보령 갑오징어로 만든 건강 샐러드

보령 바다의 신선함, 갑오징어 샐러드

충남의 청정 바다, 보령 앞바다에서 잡힌 싱싱한 갑오징어가 건강한 한 끼 식사로 재탄생했다. 충남밥상 3화에서는 제철 식재료를 활용한 갑오징어 올리브 샐러드를 소개하며, 바다의 풍미와 지중해식 건강식단의 만남을 선보였다.

통통하고 쫄깃한 갑오징어의 매력

갑오징어는 통통하면서도 쫄깃한 식감이 특징이다. 여기에 상큼한 레몬과 신선한 루꼴라, 향긋한 허브가 더해져 저속노화에 도움을 주는 건강한 샐러드로 완성된다. 보령 바다의 싱싱함이 입안 가득 퍼지는 이 요리는 가볍고 건강한 한 끼로 제격이다.

갑오징어 올리브 샐러드 조리법

1. 마늘과 갑오징어를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다. 갑오징어는 내장과 뼈를 제거하고 껍질까지 깨끗하게 세척한다.
2. 팬에 올리브오일을 두르고 마늘을 볶다가 갑오징어를 넣어 구워준다.
3. 방울토마토와 올리브를 넣고 함께 볶은 뒤, 레몬즙과 소금, 후추, 허브로 간을 맞춘다.
4. 옥수수콘과 루꼴라를 곁들여 상큼하게 마무리한다.

이번 충남밥상 3화는 로컬 식재료가 만들어내는 세계적인 맛, ‘K-시푸드 샐러드’를 제안하며, 충남의 특산물로 건강한 식문화를 알리고 있다.