예산 사과로 만든 상큼한 사과피클

충남밥상 5화, 예산 사과로 만든 사과피클 소개

충남의 제철 식재료를 활용해 건강한 밥상을 선보이는 충남밥상 시리즈의 다섯 번째 이야기에서는 예산에서 생산된 달콤하고 상큼한 사과를 주재료로 한 사과피클을 소개합니다. 이번 편은 충남의 특산물인 예산 사과를 활용해 산뜻한 맛과 건강함을 동시에 담아낸 레시피를 중심으로 구성되었습니다.

사과피클, 식탁에 산뜻함을 더하는 만능 반찬

사과피클은 새콤한 식초와 아삭한 파프리카, 상큼한 레몬, 그리고 향긋한 스파이스가 어우러져 냉장고 속에서 언제든 꺼내 먹을 수 있는 만능 반찬으로 자리잡았습니다. 특히 기름진 음식과도 잘 어울려 식탁 위에서 입맛을 돋우는 리프레시 아이템으로 제격입니다.

사과피클 만드는 법

1. 사과, 파프리카, 레몬을 작게 썰어 준비합니다.
2. 냄비에 식초, 설탕, 소금, 물, 스파이스를 넣고 설탕이 녹을 정도로만 살짝 끓입니다.
3. 한 김 식힌 후 준비한 재료들과 함께 병에 담아 냉장 보관합니다.

이 간단한 레시피를 통해 예산의 로컬푸드를 활용한 건강한 반찬을 집에서도 손쉽게 만들 수 있습니다. 충남밥상은 지역 특산물을 활용한 다양한 제철 요리를 지속적으로 소개하며, 건강한 식문화를 확산하는 데 기여하고 있습니다.