강경국가유산야행 먹거리 안전 철저 관리

강경국가유산야행 참여업소 대상 식품위생교육 실시

논산시는 2026년 8월 14일 강경읍사무소 대회의실에서 '2026 강경국가유산야행'에 참여하는 식품접객업소 관계자를 대상으로 식품위생 및 식중독 예방 특별교육을 진행했다. 이번 교육은 축제 기간 다수 방문객이 몰릴 것으로 예상됨에 따라, 참여 업체의 식품위생 관리 역량을 강화하고 식중독 등 식품 안전사고를 예방하기 위해 마련되었다.

여름철 식품 안전 수칙 중심 교육

특히 여름철 높은 기온과 습도로 인해 식재료와 조리식품의 변질 및 세균 증식 위험이 커지는 점을 고려해, 식재료의 적정 온도 보관, 신속한 조리 및 판매, 개인위생 관리 등 현장에서 실천 가능한 식품 안전 수칙을 중점적으로 교육했다.

• 식재료의 위생적 보관 및 취급
• 냉장·냉동식품의 적정 온도 관리
• 조리식품의 장시간 상온 방치 금지
• 종사자의 개인위생 및 올바른 손 씻기
• 식재료와 조리식품 간 교차오염 방지
• 식중독 의심 증상 발생 시 조치사항

축제장 위생관리 철저 당부

축제장에서는 조리한 음식이 장시간 상온에 노출되지 않도록 신속히 제공하고, 보관이 필요한 식품은 적정 온도를 유지하는 등 조리부터 판매까지 전 과정에서 철저한 위생관리가 강조되었다. 또한 설사, 구토 등 식중독 의심 증상이 있는 종사자는 음식 취급 업무에 참여하지 않도록 당부했다.

지역 축제 전반에 걸친 지속적 위생교육 계획

논산시는 이번 교육을 시작으로 강경젓갈축제, 연산대추축제, 양촌곶감축제 등 지역 축제의 음식점 및 먹거리 판매업체를 대상으로 식품 위생교육을 지속적으로 실시할 계획이다.

논산시의 안전한 축제 운영 의지

논산시 관계자는 "여름철 식품 보관과 취급 과정에서 작은 부주의가 식중독 사고로 이어질 수 있다"며 "축제 참여업체와 함께 철저한 위생관리를 통해 방문객들이 안심하고 먹거리를 즐길 수 있는 안전한 축제가 되도록 최선을 다하겠다"고 밝혔다.

2026 강경국가유산야행 일정 안내

한편, 2026 강경국가유산야행은 8월 29일부터 30일까지, 9월 4일부터 5일까지 총 4일간 강경근대역사문화거리 일원에서 개최된다.