공주 알밤과 육회비빔밥의 환상 조화

공주 알밤과 육회비빔밥의 환상 조화

충남 공주시 금성동에 위치한 '시장정육점식당'은 15년 전 개업 이래 지역을 대표하는 맛집으로 자리매김해 왔습니다. 이곳은 특히 공주 특산물인 알밤과 신선한 국내산 한우를 활용한 알밤육회비빔밥으로 유명합니다.

공주는 밤으로 잘 알려진 지역으로, 밤은 생으로 먹거나 쪄서, 구워 먹어도 맛이 뛰어나며 5대 영양소를 고루 갖춘 건강한 견과류입니다. 시장정육점식당에서는 이 알밤을 직접 새벽부터 손으로 까서 신선함과 맛을 극대화하고 있습니다. 알밤의 고소하고 달콤한 맛이 두툼하게 채 썬 육회와 어우러져 입안 가득 풍성한 식감을 선사합니다.

식당은 백미고을 제2주차장 인근에 위치해 있으며, 64석의 입식과 14석의 좌식 공간을 갖추고 있습니다. 메뉴는 육회비빔밥을 비롯해 사골곰탕, 따로국밥, 선지해장국 등으로 구성되어 있으며, 모든 고기는 국내산 한우만을 사용해 품질을 보장합니다.

특히 육회비빔밥은 고추장에 매실청과 조선마늘을 갈아 넣은 특제 양념과 참기름을 소량 첨가해 맛의 균형을 맞추며, 젓가락으로 비벼 먹으면 밥알이 뭉치지 않고 재료의 육즙과 채소즙이 잘 어우러져 더욱 풍미가 깊어집니다.

기본 반찬으로는 콩나물무침, 무생채, 배추겉절이가 제공되며, 김치 또한 신선하고 맛있어 메인 요리의 기대감을 높입니다. 사골곰탕 역시 좋은 재료로 만들어져 깊고 진한 맛을 자랑합니다.

시장정육점식당은 충남 미더유, 으뜸공주맛집, 2025~2026 충남 방문의 해 대표 맛집 인증을 받으며 지역을 대표하는 맛집임을 입증했습니다. 방문 시에는 영업시간과 휴무일을 미리 확인하는 것이 좋습니다.

위치: 충남 공주시 백미고을길 10-5
영업시간: 11:00~15:00 (라스트오더 14:40), 11:00~20:00 (라스트오더 19:40, 브레이크 타임 15:00~17:00)
휴무일: 매주 월요일, 화요일
주차: 백미고을 공영주차장 및 공산성 공영주차장 이용 가능