농식품부 외식물가 상승률 하향 안정세 진단!
외식물가의 상승 전망
고물가의 장기화로 인해 내년에도 외식물가의 상승세가 계속될 것으로 예상됩니다. 외식물가는 2022년 9월에 9.0%의 최고 상승률을 기록한 이후, 현재까지 지속적인 하락세를 보이고 있습니다. 농림축산식품부의 데이터에 따르면, 2024년 7월부터는 2% 후반의 안정세를 유지할 것으로 보입니다. 이는 소비자들이 느끼는 외식물가의 변화가 점차 완화될 것이라는 긍정적인 신호입니다.
최근 식자재 국제 가격 변화
최근 이상기후 및 재배면적 감소 등으로 인해 특정 식자재의 국제가격이 인상되고 있습니다. 외식업계에서 많이 사용되는 밀, 대두, 옥수수는 안정세를 보이고 있으며, 대두유 소비량의 절반을 차지하는 대두유도 다소 낮은 가격을 유지하고 있습니다. 예를 들어, 2024년 12월 12일 기준으로 밀의 가격은 톤당 198달러로 평년 대비 17.8% 낮아졌습니다. 이러한 추세는 식재료비의 원가 부담을 줄일 수 있는 요소로 작용할 수 있습니다.
- 밀($/톤) 가격은 198달러로 평년 대비 17.8% 감소하였습니다.
- 대두($/톤) 가격 역시 366달러로, 평년 대비 21.5% 감소하였습니다.
- 옥수수($/톤) 가격은 170달러로, 평년 대비 13.7% 낮춰졌습니다.
정부의 지원 정책과 노력
정부는 외식업계를 지원하기 위해 다양한 정책을 시행하고 있습니다. 주요 식품 원재료에 대한 할당관세를 적용하여 원자재의 가격을 안정시키고 있으며, 외식업체에 육성자금을 지원하고 있습니다. 이러한 정책은 외식업계의 경영 부담을 완화하기 위한 노력의 일환으로 볼 수 있습니다.
업계의 대응 방안
업계는 다변화된 수입선과 원가 절감, 레시피 개발 등을 통해 효율성을 높이고 있습니다. 특히, 외식업체들은 식재료비와 인건비 절감을 위해 적극적으로 노력하며, 혁신적인 경영 전략을 도입하고 있습니다. 또한, 정부와 협력하여 어려움을 타개하고, 소비자에게 합리적인 가격으로 서비스를 제공하기 위해 한층 더 강화된 전략이 필요합니다.
외식업계 가격 인상 관리
| 항목 | 정책 | 내용 |
| 할당관세 | 적용 품목 | 설탕, 커피생두, 과일주스 등 |
| 부가세 면세 | 브랜드 | 커피·코코아 |
| 융자 지원 | 대출 금리 | 기존 2.5%를 1.5%로 인하 |
외식업체들이 가격 인상을 신중히 관리하는 것은 소비자와의 신뢰를 구축하는 데 매우 중요합니다. 농림축산식품부는 소비자가 납득할 만한 수준에서 가격 인상이 이루어질 수 있도록 노력하고 있으며, 이를 통해 식품 및 외식 물가가 안정될 수 있도록 할 것입니다.
전망과 향후 과제
앞으로 외식물가의 안정세를 유지하기 위한 지속적인 노력이 필요합니다. 이상기후와 같은 외부 변수에 의해 가격이 변동될 수 있으므로, 외식업계와 정부 간의 긴밀한 협력이 요구됩니다. 소비자들을 위한 가격 안정화를 위한 다양한 정책적 노력이 지속되어야 할 것입니다.
정책 관련 문의
정책이나 외식업계 관련 추가 정보가 필요하신 경우 농림축산식품부에 문의하실 수 있습니다. 관련 부서에서는 외식산업에 대한 다양한 지원과 정책에 대해 적극적으로 설명하며, 각종 문의 사항을 접수하고 있습니다.
