홍주성에 뜬 바비큐 도시

충남 홍성군 홍주성 일원이 고기를 굽는 향과 이색적인 대형 그릴로 채워졌다. 2026 홍성글로벌바비큐페스티벌이 10월 29일부터 11월 1일까지 나흘간 열리면서 홍성의 한돈과 한우, 세계 여러 나라의 바비큐, 농특산물과 문화 체험이 한자리에 모였다.

축제장은 바비큐존과 푸드존을 비롯해 셰프 바비큐존, 글로벌 바비큐존, 한돈·한우 판매장, 숯불구이존, 농특산물 홍보관과 문화체험 공간 등으로 구성됐다. 행사장을 찾은 관람객들은 곳곳에서 익어가는 고기와 대형 그릴을 살펴보고, 먹거리와 체험 프로그램을 차례로 이용했다.

홍주성 일원에서 나흘간 운영

주차장에서 축제장으로 이어지는 동선을 따라가면 바비큐존과 푸드존, 대형 그릴, 한돈·한우 판매장, 문화체험존 등을 차례로 만날 수 있다. 여러 구역에 음식과 체험 시설이 나뉘어 있어 관람객들은 메뉴와 프로그램을 비교하며 이동하는 모습이었다.

바비큐존과 푸드존

행사장 입구와 가까운 바비큐존과 푸드존에서는 호떡, 족발, 갈비를 비롯한 여러 먹거리가 판매됐다. 출장뷔페 형태의 음식도 마련돼 바비큐와 함께 선택할 수 있는 메뉴의 폭을 넓혔다. 관람객들은 부스를 한 바퀴 돌며 가격과 메뉴를 확인한 뒤 음식을 주문했다.

축제장에서는 다회용기를 사용했다. 음식을 다 먹은 뒤에는 행사장에 마련된 지정 수거함에 용기를 분리해 반납하는 방식이다. 많은 인원이 방문하는 축제에서 일회용품 사용량을 줄이기 위한 운영 방식이 현장에 적용됐다.

먹거리 부스가 한곳에 집중되지 않고 여러 구역에 배치된 만큼, 국내 바비큐부터 이국적인 꼬치와 셰프 메뉴까지 먼저 살펴본 뒤 원하는 음식을 고를 수 있도록 구성됐다. 고기를 굽는 연기와 향이 이어지는 가운데 각 부스 앞에서는 조리 과정을 지켜보거나 메뉴판을 확인하는 관람객들의 발길이 이어졌다.

움직이는 듯한 이색 대형 그릴

축제의 핵심 볼거리는 관람차, 바이킹, 회전목마, 스핀, 무중력 바비큐 그릴과 홍성 스카이타워 그릴 등 독특한 형태로 제작된 대형 그릴이다. 일반적인 불판과 달리 놀이기구와 지역 상징물을 떠올리게 하는 구조물이 설치돼 조리 과정 자체가 하나의 볼거리로 펼쳐졌다.

바비큐 1존과 2존에서는 대형 그릴의 규모와 형태를 가까이에서 확인할 수 있었다. 커다란 그릴 위에서는 고기가 열을 받아 노릇하게 익었고, 관람객들은 조리 장면을 바라보며 사진을 남기거나 완성된 메뉴를 기다렸다.

관람차 그릴은 둥근 구조가, 바이킹 그릴은 놀이기구를 닮은 형태가 시선을 끌었다. 스카이타워 그릴을 포함한 여러 설비는 같은 고기라도 서로 다른 방식으로 굽는 모습을 보여줬다. 평소 쉽게 보기 어려운 장비가 한자리에 설치되면서 바비큐를 먹는 공간과 조리 장면을 관람하는 공간의 성격을 함께 갖췄다.

장한이, 장호준, 유튜버 흥삼이네를 비롯한 참여자들의 테마 바비큐도 마련됐다. 닭 바비큐와 K 바비큐, 글로벌 바비큐 등 주제에 따라 조리법과 메뉴 구성이 달라졌다. 현장에서는 대형 그릴과 바비큐 퍼포먼스를 살펴보려는 관람객들이 각 구역을 오가며 머무르는 모습이 이어졌다.

셰프 바비큐존의 색다른 메뉴

셰프 바비큐존에서는 훈연 바비큐를 여러 방식으로 변형한 음식이 판매됐다. 훈연 바비큐 타코와 나초 플래터, 라면 시즈닝 훈연 바비큐, 오징어순대 반반 등 일반적인 축제 음식과 구성이 다른 메뉴가 포함됐다.

주문한 음식은 서서 먹을 수 있도록 마련된 먹거리존에서 즐길 수 있었다. 여러 종류를 조금씩 고를 수 있는 동시에 한 끼 식사로 삼을 만큼 양을 갖춘 메뉴도 판매됐다. 타코와 나초, 훈연 고기, 오징어순대처럼 조리법과 재료가 서로 다른 음식이 함께 놓이면서 선택지가 다양해졌다.

셰프 바비큐존 옆에는 푸드트럭이 자리했다. 피자알볼로에서는 한우불고기 피자와 한우버거를 판매했으며, 주문에는 정보무늬를 활용하는 방식이 적용됐다. 줄을 서서 대면 주문하는 방식 외에 정보무늬를 이용할 수 있도록 해 주문 절차를 나눴다.

바비큐 외에 피자와 버거도 판매되면서 어린이를 동반한 가족부터 여러 메뉴를 나눠 먹는 방문객까지 입맛에 맞춰 음식을 고를 수 있었다. 메뉴 수가 많은 만큼 각 판매 구역을 먼저 둘러보고 선택하려는 관람객들의 움직임도 눈에 띄었다.

홍성에서 만나는 세계 바비큐

글로벌 바비큐존에는 미국, 태국, 베트남, 캄보디아, 우즈베키스탄 등 여러 나라의 바비큐 꼬치가 마련됐다. 각 나라의 특징을 담은 꼬치 메뉴를 한 축제장에서 비교해 볼 수 있도록 구성한 공간이다.

국내에서 익숙하게 접하는 바비큐와 다른 모양과 조리 방식의 메뉴가 진열됐고, 불 위에서 꼬치가 익어가는 장면도 이어졌다. 관람객들은 국가별 메뉴를 살펴보며 원하는 꼬치를 고르거나 국내 바비큐와 함께 맛을 비교했다.

지역 축산물을 중심으로 한 행사 안에 여러 나라의 바비큐를 배치하면서 홍성의 먹거리와 세계 각국의 조리 문화를 동시에 살펴볼 수 있도록 했다. 글로벌 바비큐존은 고기를 굽는다는 공통점을 바탕으로 나라별 차이를 확인할 수 있는 구역으로 운영됐다.

한돈과 한우 할인 판매

축제장에는 홍성 한돈과 한우를 특별 할인가로 판매하는 공간이 마련됐다. 할인 폭은 최대 40퍼센트로 안내됐으며, 관람객들은 판매 부스를 돌며 고기의 부위와 가격을 비교할 수 있었다.

판매장에서 구입한 고기는 즉석 숯불구이존에서 직접 구워 먹을 수 있다. 고기를 구매하는 장소와 조리 공간을 연결해 현장에서 바로 맛볼 수 있도록 한 것이다. 가족과 친구 단위 관람객들은 불판을 사이에 두고 구입한 고기를 나눠 먹었다.

숯불구이존에서는 불판 위에서 고기가 익는 소리가 이어졌고, 판매장에서 고른 부위를 직접 굽는 관람객들로 자리가 채워졌다. 완성된 요리를 사 먹는 방식뿐 아니라 원육을 선택하고 굽는 과정까지 경험할 수 있다는 점이 다른 먹거리 구역과 구분됐다.

농특산물과 문화 체험

먹거리 구역 밖에는 아트마켓과 청운대학교·혜전대학교 문화체험, 충남문화관광재단 체험장 등 여러 프로그램이 마련됐다. 바비큐 중심의 행사에 지역 농특산물과 문화 활동을 더해 관람 동선을 넓혔다.

농특산물 홍보관과 체험존에서는 화분에 그림을 그린 뒤 식물을 심는 체험을 진행했다. 참가자들은 색과 무늬를 직접 정해 화분을 꾸미고 식물을 심었다. 완성된 화분은 같은 재료를 사용하더라도 참가자가 그린 그림에 따라 서로 다른 모습으로 완성됐다.

딸기잼과 수제 견과 등 지역 농특산물도 판매됐다. 홍보관과 체험존을 돌며 스탬프 세 개를 모으면 돌림판 행사에 참여할 수 있도록 운영됐다. 돌림판 결과에 따라 청국장을 비롯한 선물이 제공됐으며, 관람객들은 농특산물 판매 공간과 체험 공간을 함께 둘러봤다.

아동을 동반한 가족들은 먹거리 구역에 이어 화분 꾸미기 등 손으로 직접 참여하는 프로그램에 머물렀다. 행사장은 음식을 구매하고 먹는 공간에 그치지 않고 지역 상품을 살펴보고 만들기 활동에 참여하는 공간으로 이어졌다.

선비의 몸가짐 배우는 오마이 갓 파티

2026 오마이 갓 파티는 홍주천년문화체험관 지하 1층에서 진행됐다. 유생복과 도포를 입고 선비의 몸가짐을 배우는 유교 프로그램으로, 참가비 없이 회차별 현장 예약 방식으로 운영됐다.

홍성글로벌바비큐페스티벌 한우존 실외 공간에서는 선비의 길 미션도 진행됐다. 전통 갓을 만들고 소원을 남기는 활동이 포함돼 실내 유교 프로그램과 야외 체험을 함께 살펴볼 수 있었다.

바비큐를 주제로 한 축제에서 홍주의 역사와 전통문화에 연결되는 프로그램이 함께 운영되면서 관람객들은 음식 구역과 문화체험 공간을 오갔다. 유생복과 도포, 전통 갓 등 눈에 보이는 소재를 활용해 어린이도 활동 내용을 쉽게 이해할 수 있도록 구성됐다.

충남 미식 콘텐츠 한자리에

먹거리존 인근에서는 서부 내륙권 충남 미식기행 팝업스토어가 운영됐다. 충남의 여러 먹거리와 지역별 미식 콘텐츠를 소개하는 공간으로, 홍성뿐 아니라 충남 곳곳의 음식과 미식 여행 정보를 함께 살펴볼 수 있도록 했다.

체험형 관광 홍보관에서는 홍성 관광기념품을 대상으로 한 굿즈 인형 뽑기를 운영했다. 축제장에서 3만 원 이상 구매한 영수증을 제시하면 코인 한 개를 제공하고, 홍보관 포토존을 활용한 사회관계망서비스 인증을 마치면 코인 한 개를 추가로 제공하는 조건이었다. 받은 코인은 관광기념품 인형 뽑기에 사용하는 방식으로 운영됐다.

이 공간에서는 축제 소비 영수증과 포토존 활동, 관광기념품을 하나의 체험으로 연결했다. 행사 운영 조건과 코인 지급 기준은 현장 안내에 따라 적용됐다.

구역별로 살펴보는 관람 동선

1. 바비큐와 푸드존
   호떡, 족발, 갈비와 여러 바비큐 메뉴를 비교할 수 있는 구역이다. 메뉴를 먼저 살펴본 뒤 원하는 음식을 선택할 수 있다.
2. 대형 그릴 구역
   관람차, 바이킹, 회전목마, 스핀, 무중력 그릴과 홍성 스카이타워 그릴의 형태와 조리 장면을 볼 수 있다.
3. 셰프와 글로벌 바비큐존
   훈연 바비큐 타코와 나초 플래터 등 변형 메뉴, 미국·태국·베트남·캄보디아·우즈베키스탄의 꼬치 메뉴가 마련됐다.
4. 한돈·한우 판매장과 숯불구이존
   홍성 한돈과 한우의 가격 및 부위를 비교해 구매하고, 구입한 고기를 현장에서 직접 구울 수 있다.
5. 농특산물 홍보관과 문화체험존
   지역 농특산물을 살펴보고 화분 꾸미기, 스탬프, 전통 갓 만들기 등 체험에 참여할 수 있다.

먹거리와 체험을 잇는 축제

2026 홍성글로벌바비큐페스티벌은 홍성 한돈과 한우를 중심에 두고 대형 그릴, 셰프 메뉴, 세계 여러 나라의 꼬치, 농특산물과 전통문화 체험을 결합했다. 관람차와 바이킹을 닮은 그릴은 고기가 익는 과정을 시각적인 장면으로 바꿨고, 숯불구이존은 방문객이 직접 조리에 참여하도록 했다.

행사장 한편에서는 화분 꾸미기와 전통 갓 만들기, 유교 프로그램이 이어졌다. 농특산물 홍보관에서는 딸기잼과 수제 견과, 청국장 등 지역 먹거리가 소개됐다. 충남 미식기행 팝업스토어와 관광 홍보관도 운영돼 홍성의 바비큐에서 충남의 미식과 관광 콘텐츠로 관심을 확장할 수 있도록 구성됐다.

홍주성 일원은 나흘 동안 고기를 맛보는 장소이자 대형 조리 설비를 관람하고, 홍성의 농축산물과 전통문화를 함께 접하는 축제장으로 운영된다. 음식 판매, 직접 굽기, 조리 퍼포먼스, 문화 체험이 구역별로 이어지며 축제의 여러 장면을 만들었다.