천안 병천순대 명가 신은수참병천순대집

천안 병천순대 명가 신은수참병천순대집

충남 천안시 동남구 병천면 아우내순대길에 위치한 신은수참병천순대집은 병천순대거리에서 오랜 전통을 자랑하는 대표 맛집이다. 이곳은 매일 직접 만든 병천순대와 뜨끈한 순대국밥을 제공하며, 새벽 5시부터 문을 열어 이른 아침부터 손님들의 발길이 끊이지 않는다.

넓은 건물 전면을 가득 채운 대형 간판과 주차장에 주차된 차량들로 이 식당의 인기를 짐작할 수 있다. 관광객뿐 아니라 지역 주민들에게도 꾸준히 사랑받는 이곳은 천안시가 공식 지정한 맛집으로, 입구에 부착된 인증패가 맛과 위생, 서비스의 신뢰를 보증한다.

병천순대는 찹쌀과 선지, 채소가 듬뿍 들어가 쫀득하고 고소한 맛이 특징이다. 신은수참병천순대집은 전통 방식으로 순대를 직접 만들어 신선도와 맛을 유지하며, 단순한 음식점을 넘어 병천 순대 문화의 한 축을 담당하고 있다.

메뉴는 병천순대 모둠(18,000원), 순대만(18,000원), 고기만(20,000원)과 순대국밥(11,000원), 얼큰순대국밥(12,000원), 소머리국밥(15,000원), 콩나물해장국(11,000원) 등 다양하다. 특히 만세순대볶음(50,000원)은 여러 명이 함께 즐기기 좋은 특선 메뉴다. 1인 1메뉴 주문 시 공기밥은 무료로 제공되며, 모든 메뉴는 포장도 가능하다.

매장 중앙에 마련된 셀프코너에는 추가 반찬과 양념이 깔끔하게 정돈되어 있고, 전자레인지도 비치되어 있어 손님들이 편리하게 이용할 수 있다. 넓은 홀 곳곳에서 손님을 배려하는 세심한 서비스가 돋보인다.

병천순대는 얇고 탱탱한 껍질과 찹쌀과 선지가 꽉 찬 속재료가 특징이며, 시판 순대와 달리 재료의 존재감이 뚜렷하다. 뽀얀 사골 육수에 청양고추가 송송 올라간 순대국밥은 맑고 깔끔한 국물 맛으로 부담 없이 즐길 수 있다. 순대와 수육이 넉넉히 들어 있어 든든한 한 끼 식사로 제격이다.

이른 아침부터 문을 여는 신은수참병천순대집은 해장을 겸해 국밥 한 그릇으로 하루를 시작하는 손님들이 많다. 국밥에 공기밥을 말아 부추와 양념과 함께 먹으면 병천순대국밥의 진가가 완성된다. 국물이 밥에 배어들면서 깊고 구수한 맛이 오래도록 남는다.

병천은 유관순 열사의 고장이자 전국적으로 유명한 순대의 본고장이다. 3·1 만세운동의 함성이 울려 퍼졌던 아우내 장터 인근에서 탄생한 병천순대는 오랜 세월 지역의 맛과 정서를 담아왔다. 신은수참병천순대집은 그 전통을 이어가며 매일 직접 순대를 만들고 새벽부터 문을 열어 천안시가 인정한 맛집으로 자리매김하고 있다.

유관순열사사적지를 방문하는 이들에게 신은수참병천순대집에서 맛보는 병천순대 한 상은 역사와 맛이 어우러진 완벽한 천안 여행의 마무리가 될 것이다.