광천 토굴새우젓과 전통시장 주말 여행

광천 토굴새우젓 홍보전시관과 광천전통시장 주말 여행

충남 홍성군 광천읍에 위치한 광천 토굴새우젓 홍보전시관은 우리나라 전통 식문화의 자랑인 새우젓의 역사와 숙성 과정을 한눈에 볼 수 있는 특별한 공간입니다. 이곳은 넉넉한 주차 공간을 갖추고 있어 방문객들이 편리하게 이용할 수 있습니다.

새우젓은 신선한 젓새우를 소금에 절여 발효시킨 한국의 대표적인 젓갈로, 담백하면서도 깊은 감칠맛이 특징입니다. 특히 김치 담글 때 필수적인 재료로 사용되며, 우리 식탁에서 빠질 수 없는 국민 젓갈로 자리매김하고 있습니다. 젓새우는 일반 새우와 달리 크기가 작고 껍질이 얇아 통째로 발효하기에 적합한 종류입니다.

광천 토굴새우젓의 명성은 1949년 윤병원 옹의 아이디어에서 시작되었습니다. 폐광된 토굴의 서늘한 환경을 활용해 새우젓을 숙성시키는 방법을 개발하면서, 기존 공간에서는 쉽게 상하던 새우젓이 토굴 안에서는 부패 없이 부드럽고 깊은 맛으로 완성되었습니다. 이 자연 숙성법은 광천 새우젓의 독특한 맛과 품질을 유지하는 비결로 자리 잡았습니다.

광천 지역에는 현재 40여 개의 토굴이 분포하며, 107개의 전문 상가가 전통을 이어가고 있습니다. 이러한 전통과 가치를 인정받아 2024년 11월 29일에는 국가중요농업유산 제15호로 지정되는 쾌거를 이루었습니다.

홍보전시관에서는 새우젓의 숙성 과정을 자세히 소개하고 있습니다. 토굴은 연중 14~15℃의 온도와 85%의 습도를 유지하며, 전기나 연료를 사용하지 않는 친환경 방식으로 새우젓을 발효합니다. 서해 바다에서 잡은 젓새우는 1차 염장을 거쳐 토굴로 옮겨지고, 국내산 천일염으로 2차 염장을 하여 2~3개월간 발효 과정을 거칩니다.

광천은 새우젓과 함께 바삭하고 고소한 광천김으로도 유명합니다. 매년 10월에는 광천 토굴새우젓 및 광천김 축제가 열려 방문객들이 다양한 체험과 할인 판매를 즐길 수 있습니다. 축제 기간에는 젓갈 음식 만들기 체험과 문화 공연도 함께 진행되어 가족 단위 방문객에게 좋은 추억을 선사합니다.

광천 토굴새우젓 홍보전시관과 광천전통시장은 전통과 맛을 동시에 경험할 수 있는 여행지로, 주말 나들이 코스로 추천할 만합니다. 가족, 연인, 친구와 함께 방문하여 우리 식문화의 깊은 역사와 풍미를 체험해 보시기 바랍니다.

광천 토굴새우젓 홍보전시관
주소: 충남 홍성군 광천읍 광천로 119 (옹암리 508-25)
운영시간: 오전 9시부터 오후 6시까지 (매주 월요일 휴무)
전화: 041-642-2913

광천전통시장
주소: 충남 홍성군 광천읍 광천로285번길 8-16