식중독 경고! 상온 보관의 위험성 주목해야!

2023년 식중독 발생 현황 및 예방 방안

지난해 식중독 발생 건수는 359건, 환자수는 8789명으로 코로나19 유행 시기와 비교했을 때 평균 발생 건수는 약 1.5배, 환자수는 약 2배 이상 증가하였습니다. 이는 특히 여름철 높은 기온과 더불어, 관리 부주의로 인해 발생한 것으로 분석됩니다. 식품의약품안전처는 2023년 식중독 발생 현황을 발표하며, 7~9월 동안 식중독 예방 수칙을 준수할 것을 권고하고 있습니다. 여름철이 지나가는 시점에 기온 변화가 클 때는 더욱 주의해야 합니다. 또한, 분석 결과에 따르면 음식점과 야외 조리에서 식중독 발생이 급증하고 있는데, 이는 일상에서 쉽게 간과될 수 있는 부분입니다. 따라서 개인적인 위생 관리와 함께 적절한 조리법을 이해하고 실천하는 것이 중요합니다.

식중독 발생 통계 및 분석

2023년 월별 식중독 발생 통계를 살펴보면, 여름철에 121건의 식중독이 발생하였으며 총 발생 건수의 33.7%를 차지했습니다. 특히 9월에 가장 많은 43건, 환자 수는 1590명에 이릅니다. 이는 자칫 소홀해질 수 있는 부분으로, 특히 가을철 기온 변화가 빠를 때 더 주의해야 함을 보여줍니다. 음식점에서의 발생 건수가 가장 많았으며, 학교 외 집단급식소와 학교에서도 많은 사고가 있었습니다. 이러한 현상은 야외 활동과 대량 배달 음식 소비 증가와 관련이 있습니다. 비슷한 경향은 예식장 및 뷔페에서도 확인할 수 있습니다.

• 최근 인구 100만 명당 식중독 환자 수는 지역에 따라 다르게 나타났습니다.
• 광주광역시는 635명으로 가장 높은 수치를 기록했습니다.
• 강원특별자치도는 330명, 충청북도는 326명으로 뒤를 이었습니다.
• 식중독 발생 요인으로는 각종 병원체가 있었습니다.
• 노로바이러스, 살모넬라, 병원성대장균 등이 주요 원인으로 지적되었습니다.

식중독 발생의 주요 원인과 대응 방안

식중독 예방은 개인의 위생 관리에서 시작됩니다. 식약처는 여름철 식중독 예방을 위하여 손씻기와 익혀 먹기 등을 강조하고 있습니다. 손세정제 사용, 조리 시 적절한 온도 유지, 식재료와 조리기구 세척은 필수입니다. 이와 같은 노력이 모여 건강한 식생활 환경을 조성합니다. 또한 각종 시설에서는 정기적인 점검 및 예방 교육을 통해서 식중독 발생을 최소화할 수 있도록 해야 합니다. 대구 동구청의 경우, 관내 요양시설을 방문하여 조리실 위생 상태 점검 및 예방 교육을 실시하고 있습니다. 우리 모두의 안전한 식생활은 작은 실천에서 출발합니다.

식중독 예방을 위한 6대 수칙

식중독 예방을 위한 6대 수칙은 클리어한 손 씻기, 고기 및 달걀 조리 시 온도 준수, 지하수 끓여 마시기, 식재료 및 조리기구 세척, 식재료별 도마 및 칼 구분 사용, 냉장 및 냉동 보관 온도 준수 등이 있습니다. 이러한 수칙들을 통해 개인의 안전은 물론, 모두의 안전한 식생활을 지킬 수 있습니다. 각 개인뿐만 아니라 식당과 급식소와 같은 시설에서도 철저한 위생 관리를 통해 식중독을 예방하는 것이 중요합니다. 이 외에도 지속적인 교육과 홍보가 필요합니다. 2023년에는 더욱 안전한 식생활 환경을 조성하기 위해 모두가 함께 노력해야 합니다.