서천 김과 명란의 환상 조합 스파게티

서천 김과 명란의 환상 조합 스파게티

충남의 바다 내음 가득한 서천 김이 이번 충남밥상 8화의 주인공으로 등장했다. 충남의 제철 식재료를 활용해 건강하고 맛있는 요리를 선보이는 충남밥상 시리즈에서, 이번에는 미네랄과 비타민, 단백질이 풍부한 서천 김이 명란과 만나 특별한 스파게티로 재탄생했다.

서천 김은 그 자체로도 훌륭한 영양식이지만, 명란과 함께 조리하면 감칠맛이 폭발하는 요리가 된다. 고소한 김가루와 짭짤한 명란의 풍미가 어우러져 젓가락을 멈출 수 없는 중독적인 맛을 자아낸다. 파스타를 좋아하는 이들에게는 꼭 기억해둘 만한 레시피다.

서천 김 명란 스파게티 레시피

1. 스파게티 면을 6분간 삶고, 면수 60ml는 따로 보관한다. (면 종류에 따라 삶는 시간은 다를 수 있다.)
2. 전지김은 곱게 가루로 부순다.
3. 마늘, 쪽파, 방울토마토는 슬라이스하고, 명란은 알만 발라낸다.
4. 팬에 올리브오일을 두르고 마늘을 볶다가 토마토와 쪽파를 넣어 함께 볶는다.
5. 명란을 넣고 볶다가 면수와 삶은 면을 넣어 부드럽게 볶아준다.
6. 마지막으로 김가루를 솔솔 뿌리고 소금과 후추로 간을 맞추면 완성된다.

이 요리는 충남의 특산물인 서천 김과 명란을 활용해 바다의 신선한 맛을 집에서도 간편하게 즐길 수 있도록 고안되었다. 건강한 제철 재료로 만든 이색 파스타로, 바다 향 가득한 맛을 경험해보길 권한다.